Lanchinho especial: Espetinho Misto de Frutas

Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: 4 espetos

Ingredientes:

• 1 mamão papaia médio
• 2 fatias médias de melão
• 1 maracujá azedo maduro
• 1 colher de sopa de suco de laranja
• 2 colheres de chá de adoçante em pó
• 1 colher de chá de rum
• 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
* Para a montagem você precisará de 4 espetos de madeira.

Modo de Preparo

Descasque o mamão e o melão, corte-o mamão ao meio e retire as sementes. Corte-os em cubos de aproximadamente 3 cm. Monte o espeto intercalando o mamão e o melão.

Bata a polpa do maracujá, o suco de limão, o suco de laranja, o adoçante e o rum no liquidificador e depois passe na peneira.

Divida o molho de maracujá em quatro pratinhos e coloque o espetinho por cima. Polvilhe o coco ralado e sirva

receita retirada do site: http://www.emex.com.br

PASTA DE RICOTA VEGETAL COM TOMATE SECO E ORÉGANO

Ingredientes:

1 copo americano de amêndoas
3 copos americanos de água
4 unidades de tomate seco
1 colher de chá de sal marinho
1 ½ colher de chá de orégano

Modo de Preparo:

Deixe as amêndoas de molho por 12 horas. Despreze essa água e bata as amêndoas no liquidificador com 3 copos americanos de água. Em seguida, coe. O líquido extraído é o leite de amêndoas. Já a parte sólida é a ricota vegetal. Bata no liquidificador a ricota vegetal, o tomate seco, o sal e o orégano.


receita retirada do site: vponline.com.br